Ketupat dan Opor Ayam, Hidangan Lebaran yang Punya Makna Mulia

Jakarta –

Hidangan Lebaran di Indonesia umumnya berupa ketupat, opor ayam, dan rendang. Di balik kenikmatan tiga hidangan ini ternyata ada makna mulia di baliknya.

Lebaran rasanya tak lengkap tanpa mencicipi makanan tradisional yang memang jadi makanan ikonik Hari Raya. Di setiap daerah pun pasti ada menu khas yang layak dicoba.

Namun, secara umum, menu Lebaran di Tanah Air terdiri dari ketupat, siraman opor ayam, dan lauk rendang. Menu-menu ini rupanya tak hanya enak dan bikin nostalgia, tapi juga memiliki makna mulia.

Merangkum berbagai sumber, inilah arti di balik sajian ketupat hingga opor ayam yang jadi hidangan ikonik Lebaran:

1. Makna ketupat

Foto: iStock

Ketupat punya sejarah panjang dan erat kaitannya dengan penyebaran agama Islam di Tanah Air. Hal ini disampaikan chef sekaligus sejarawan kuliner, Wira Hardiyansyah saat dihubungi detikfood (20/4/2023).

Ketupat menjadi media dakwah Sunan Kalijaga, meski sebenarnya sudah ada sejak masa Hindu-Buddha di Indonesia. “Ketupat itu ‘laku papat’ (yang berarti), ucapanmu, pendengaranmu, tingkah lakumu dan hatimu. Jadi empat tingkah laku pola hidup manusia,” kata Wira

Kalimat ‘laku papat’ dapat diartikan sebagai permintaan maaf yang dilakukan pada momentum lebaran. Permintaan maaf ini meliputi pendengaran, tingkah laku, ucapan, hingga hati manusia kepada manusia lainnya.

Selain itu, “ketupat” dalam bahasa Jawa disebut “kupat”. Mengutip CNN Indonesia, dalam permainan kata bahasa Jawa, “kupat” merupakan kependekan dari “ngaku lepat” atau “ndherek lepat” (mengakui kesalahan).

Janur yang dipakai untuk membungkus ketupat juga punya makna spesial. Penggunaan janur yang mengeluarkan aroma khas ini dikaitkan dengan dewi kemakmuran.

Wira menerangkan bahwa setelah memaafkan, diharapkan akan mendapatkan berkah, kesuburan, kemakmuran dan keagungan.

Bentuk janur yang dianyam juga menggambarkan jalan hidup manusia yang berliku dan banyak melakukan kesalahan. Saat disajikan, ketupat dibelah, lalu kulitnya dibuang. Hal ini secara tidak langsung menggambarkan permintaan maaf dan memulai lembaran baru.

Opor ayam dan rendang juga punya makna spesial, baca halaman selanjutnya.